O Programa Cozinha Brasil foi instalado em Icatu. A unidade móvel, também chamada de cozinha-escola itinerante, está no centro do município. O programa visa ensinar a população brasileira a se alimentar de forma nutritiva, barata e sem desperdício.

Desenvolvido pelo Conselho Nacional do Sesi, em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS), o programa atende a população carente, que está tendo acesso aos cursos em duas modalidades, uma para multiplicadores, com duração de 24 horas e outra para membros das comunidades, com duração de 10 horas.

São capacitadas 105 pessoas por semana. Os alunos recebem gratuitamente o material didático, que inclui o livro ‘Alimente-se bem por R$ 1,00’ produzido pelo Sesi de São Paulo.

Durante os cursos são transmitidos conhecimentos sobre o alimento e suas funções, elaboração de cardápio equilibrado, planejamento de compra, congelamento e descongelamento, cuidados no preparo e manipulação de alimentos, entre outras orientações.

CONHECIMENTOS

Esses conhecimentos incluem questões relacionadas à higiene, nutrição, saúde, cultura, recursos naturais, além do não-desperdício e valorização da culinária regional. O Programa Cozinha Brasil foi lançado em 2004 e já atinge mais de 10 estados, onde as unidades móveis começaram a treinar os cidadão no primeiro semestre de 2005.

O prefeito Juarez Lima disse que a chegada do Cozinha Brasil em Icatu contribui para elevar a qualidade de vida da população, principalmente as pessoas de baixa renda, que estão tendo a oportunidade de aprender ensinamentos básicos, valorizando a culinária regional por meio da capacitação e do incentivo à produção de alimentos saudáveis. “A nossa meta é tirar o povo de Icatu da grande exclusão social que corresponde a 78,5%”, ressaltou o prefeito.